Un pasticcere in municipio

Alessandro partecipa al tirocinio Occupiamoci Un pasticcere in municipio

MONASTEROLO - Alessandro Allemandi, diciannovenne monasterolese, ha partecipato al concorso Occupiamoci indetto dal Consorzio Monviso Solidale e finanziato dalla Cassa di Risparmio di Savigliano. Attualmente lavora per il Comune: il progetto che lo vede coinvolto si protrarrà per sei mesi.
Quale scuola superiore hai frequentato?

«L’Arte Bianca di Neive, un alberghiero incentrato sulla pasticceria ».

Lo rifaresti?
«Certamente sì, è stata una bella esperienza che rispondeva e risponde ai miei interessi: ero abituato a muovermi solamente nel mio piccolo paese e, iscrivendomi a questa scuola, ho dovuto iniziare a viaggiare con una distanza notevole; è stato un vero salto nella mia vita di quattordicenne. Un ottimo istituto con professori molto ben specializzati nel settore. Nei primi anni si insegnano le basi della cucina in generale e poi si va verso la pasticceria. Negli ultimi le attività di laboratorio erano cronometrate, si doveva fare un certo lavoro in un lasso di tempo stabilito. Tra i vari tipi di cottura occorreva saper scegliere quelli più salutari e più adatti al tipo di ricetta».

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Attualità Domenica 14 Febbraio 2021 13:00 Monasterolo