Era il maestro della pasta fresca

Cordoglio a Racconigi per la scomparsa dell’artigiano e pittore Albino Manfredi Era il maestro della pasta fresca

RACCONIGI - È scomparso all’età di 82 anni Albino Manfredi, conosciuto come il “maestro della pasta fresca”. Originario di Perlo, vicino a Ceva, era arrivato a Racconigi a 27 anni e, nel 1970, aveva aperto in piazza Santa Maria il primo laboratorio di pasta fatta in casa, una vera novità per l’epoca. La qualità dei suoi prodotti aveva conquistato subito i clienti, locali e non, e i suoi agnolotti erano diventati presto una vera istituzione. La moglie, Mariangela Mazzarello, lo aveva affiancato nel lavoro, talvolta con l’aiuto della figlia Elena. Poi, nel 1997, l’attività era stata ceduta a Luciano Cornaglia.

Attualità Mercoledì 8 Ottobre 2025 13:00 Racconigi