MONASTEROLO - Alessandro Allemandi,
diciannovenne monasterolese,
ha partecipato al concorso
Occupiamoci indetto
dal Consorzio Monviso Solidale
e finanziato dalla Cassa
di Risparmio di Savigliano.
Attualmente lavora per il Comune:
il progetto che lo vede coinvolto
si protrarrà per sei mesi.
Quale scuola superiore hai frequentato?
«L’Arte Bianca di Neive, un alberghiero incentrato sulla pasticceria ».
Lo rifaresti?
«Certamente sì, è stata una
bella esperienza che rispondeva
e risponde ai miei interessi: ero
abituato a muovermi solamente
nel mio piccolo paese e, iscrivendomi
a questa scuola, ho dovuto
iniziare a viaggiare con una
distanza notevole; è stato un
vero salto nella mia vita di quattordicenne.
Un ottimo istituto con
professori molto ben specializzati
nel settore. Nei primi anni si insegnano
le basi della cucina in
generale e poi si va verso la pasticceria.
Negli ultimi le attività
di laboratorio erano cronometrate,
si doveva fare un certo lavoro in
un lasso di tempo stabilito. Tra i
vari tipi di cottura occorreva saper
scegliere quelli più salutari e più
adatti al tipo di ricetta».
INTERVISTA COMPLETA SUL GIORNALE IN EDICOLA
Attualità Domenica 14 Febbraio 2021 13:00 Monasterolo