È arrivato il momento della tanto attesa fiera di Santa Lucia, in programma domani, giovedì 18 dicembre, dalle 7 del mattino.
Protagonista indiscusso sarà il Real Cappone, affiancato dalla trippa. Grazie alla collaborazione tra enti e associazioni del territorio, il centro cittadino ospiterà non solo i consueti banchi commerciali, ma anche un’esposizione di macchine agricole e il mercatino dei produttori e dell’artigianato, che si aggiungerà a quello settimanale.
In mattinata, sotto l’ala mercatale, verranno presentati i capponi per poi procedere alla premiazione dei capi più belli. Confermata la ristorazione diffusa: le attività locali proporranno piatti a base di Real Cappone, trippa e altri prodotti De.Co. come la mora di gelso e il Real Biscotto.
La fiera di Santa Lucia vanta una storia lunga oltre un secolo e mezzo, istituita ufficialmente nel 1862 dal re Vittorio Emanuele II.
«L’allevamento del cappone a Racconigi ha radici antiche e negli ultimi decenni rischiava di attenuarsi. Per questo, l’Amministrazione ha sostenuto la nascita del Consorzio di valorizzazione, frutto dell’impegno dei produttori», spiega l’assessore Annalisa Allasia.
